Bonjour à Tous !!
Voici quelques réalisations crées pour vos Evenemnts
signés Cupcakes FairyCake
jeudi 11 février 2016
mercredi 10 février 2016
Tarte Framboises amandine Pistache...
Bonjour à Tous !!
Voici la réédition d'une recette que j'ai fait il y a quelques temps...Un petit peu modifiée mais toujours aussi succulente ...
Préchauffez votre four à 200°
Faites Une pâte Sucrée...
Farine 200g (Ou 150g De farine 50g de cacao non sucré si c'est pour une pâte au chocolatj)
Beurre 100g
Sucre Glace 100g
Oeuf 40g (c'est très important sinon vous aurez une pâte trop friable)
Sel 2g
Bien crémer le beurre avec le sucre glace ( à la fourchette c'est plus facile) ;)
Ajoutez la farine et l'oeuf et le sel et mélanger a la main
Ne la travaillez pas trop, dès que vous pouvez faire une boule aplatissez la à la main et mettez la dans un papier sulfurisé et hop au congélateur environ 10 min, elle doit être bien froide pour pouvoir la travaillé au rouleau
une fois bien froide aplatissez au rouleau à pâtisserie sur le papier sulfurisé toujours, si besoin mettre un peu de farine pour ne pas que la pâte se détache, retournez le papier sulfurisé sur votre cercle a tarte ( que vous aurez placé sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé) Et laissez glisser votre pâte sur le cercle en la touchant le moins possible
coupez les bords en passant un coup de rouleau à pâtisserie dessus
Ajoutez la farine et l'oeuf et le sel et mélanger a la main
Ne la travaillez pas trop, dès que vous pouvez faire une boule aplatissez la à la main et mettez la dans un papier sulfurisé et hop au congélateur environ 10 min, elle doit être bien froide pour pouvoir la travaillé au rouleau
une fois bien froide aplatissez au rouleau à pâtisserie sur le papier sulfurisé toujours, si besoin mettre un peu de farine pour ne pas que la pâte se détache, retournez le papier sulfurisé sur votre cercle a tarte ( que vous aurez placé sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé) Et laissez glisser votre pâte sur le cercle en la touchant le moins possible
coupez les bords en passant un coup de rouleau à pâtisserie dessus
bien piquer la pâte avec une fourchette de partout afin qu'elle ne gonfle pas à la cuisson
Ensuite faites une Crème d'amande/pistache
Tres facile a faire, suivant le poids de votre Oeuf vous faites la même quantité pour tous les autres ingrédients ;)
75g d'oeuf (environ un et demi) donc
je rajoute
75g de beurre mou (surtout pas fondu hein !)
75g de sucre semoule
37g de poudre d'amande et 37g de poudre de pistache
et 10 g de farine
je rajoute
75g de beurre mou (surtout pas fondu hein !)
75g de sucre semoule
37g de poudre d'amande et 37g de poudre de pistache
et 10 g de farine
Dans un saladier crémer le beurre, c'est a dire le mélanger jusqu’à qu'il est une consistance de crème (à la fourchette c'est plus pratique)
Ajoutez le sucre et mélanger de nouveau
Puis ajoutez la poudre d'amande l'oeuf et la farine bien mélanger
Aromatisez si vous le désirez
(Conservation 48h)
Une fois votre pâte sucrée crue bien piquée ajoutez la crème d'amande/pistache
Faite cuire environ 20 min Tout dépend de la puissance de votre four ;)
Laissez la refroidir puis démoulez
Poser la sur votre plat de service
Poser la sur votre plat de service
Bonne Dégustation !
mercredi 27 janvier 2016
La Brioche Amoureuse ...
Bonjour a tous !
Bientôt la Saint Valentin
Pour Faire Plaisir à votre moitié ou à vous même d'ailleurs
Cupcakes FairyCake Vous a Préparer Une Belle brioche
Fraise, Framboise et amande
Un Pure délice ...
Pour ce Faire Vous aurez Besoin d'une Pâte a Brioche
Seulement Une Fois votre pâte bien refroidie de la nuit apres avoir fait des boules d'environ 50g
étaler celles ci en bandes
garnissez les de confiture de fraise framboise amande et roulez les en escargot
disposez les dans un moule en forme de cœur
badigeonnez d’œuf battu
puis parsemez de sucre en grain
puis mettez la en pousse
30 min four a 35 degré
enfournez ensuite 20/25 min a 180 degré
faites refroidir avant de démouler
Bonne Dégustation !!
mercredi 4 novembre 2015
Brioche D'automne
Bonjour à Tous !!
Voici Une Recette Un Peu Tardive !
La Brioche d'Automne !
La Chataigne, La Noix Et La Vanille Sont Mise à L'honneur ...
Ingredients pour environs 500g de pâte
125g De farine de Chataigne
125g De farine T55
3g de sel
35g de sucre en poudre
150 Ml de Lait avec 2CaS de Vanille liquide
3oeufs
Une Poignée de noix coupées grossierement
10g de levure déshydratée (mélanger la levure a 2 cuillères a soupe de lait tiède en tout premier)
125g de beurre a température ambiante
Dans le bol de votre robot ( ou robot a main avec le pétrin) mettre les farines, le sel le sucre les oeufs et la levure à pétrir environ 10 min a petite vitesse
attendez que la pâte se décolle bien des parois de la cuve du robot,
Ajoutez Le Lait Puis
ajoutez le Beurre en morceaux et les noix
Pétrissez de nouveau au robot environ 10min vitesse 1 puis passez a la vitesse 2 au bout de 5min réservez dans un saladier
la pâte doit être filante ne vous inquiétez pas
et mettre a lever environ 30min si vous avez un four qui fait basse température avec un torchon pour ne pas qu'elle ne croûte sinon laissez 1h
Ensuite étalez votre pâte a la main sur votre plan de travail légèrement fariné, aplatissez la a pleine main sans trop la travaillée pour qu'elle reprenne sa forme initiale
r
Mettre la pâte dans votre moule bien beurré Remettre en Pousse 30 Min au four Ou 1h sur un radiateaur par exemple
cuire ensuite environ 25 min à 180°
Bonne Dégustation !!
lundi 7 septembre 2015
Petits Pots De Crème Chocolat Caramel...
Bonjour à Tous !
Ingrédients :
200 g de chocolat Au Caramel (Ici Marque Nestlé Dessert)
40 cl de lait / 35 cl de crème liquide
2 œufs / 1 càs rase de maïzena
6 jaunes d’œufs / 30 de sucre en poudre
Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème. Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y la maïzena en remuant puis le mélange lait-crème. Versez ce mélange dans une casserole et faites épaissir sur feu doux sans faire bouillir.
Hors du feu ajoutez le chocolat à la préparation, mélangez bien et répartissez la crème dans des petits pots.
Filmez pour éviter que les crèmes ne s’imprègnent des odeurs du frigo et réfrigérez jusqu’au moment de servir au moins 2h.
Décorez de Petits éclats de caramel
Bonne Dégustation !!
200 g de chocolat Au Caramel (Ici Marque Nestlé Dessert)
40 cl de lait / 35 cl de crème liquide
2 œufs / 1 càs rase de maïzena
6 jaunes d’œufs / 30 de sucre en poudre
Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème. Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y la maïzena en remuant puis le mélange lait-crème. Versez ce mélange dans une casserole et faites épaissir sur feu doux sans faire bouillir.
Hors du feu ajoutez le chocolat à la préparation, mélangez bien et répartissez la crème dans des petits pots.
Filmez pour éviter que les crèmes ne s’imprègnent des odeurs du frigo et réfrigérez jusqu’au moment de servir au moins 2h.
Décorez de Petits éclats de caramel
Bonne Dégustation !!
jeudi 27 août 2015
Smoothie Ananas Banane, coco et Vanille De Madagascar
Bonjour à Tous !!
Voici Un Moment que le Blog N'a pas été alimenté
Mais entre les projets qui se concretisent et d'autres qui se profilent à l'horizon le temps parfois nous manque .
Nous vous proposons aujourd'hui une recette Qui vous Téléportera sur une ile aux eaux turquoise ...
Hummmmmm Les Vacances , C'était bien hein?!
Pour 2 Personnes :
500 Ml de Jus d'ananas
200 Ml de Lait de coco
1 Banane et demie Bien Mure
1 CC de vanille de madagascar
4 Glaçons
Préparation :
Versez Dans le bol de votre Blender Le jus d'ananas avec les bananes coupées en rondelles
Faites tourner quelques secondes jusqu’à qu'il n'y ai plus de morceaux de banane
Ajoutez ensuite le lait de coco
Puis la vanille
Ajoutez les Glaçons pour avoir un mélange moins compact
Servez dans vos verres et placez au frais
Bonne Dégustation !!
jeudi 26 mars 2015
Pop Up Market !
Bonjour à Tous !!
Voici Les Photos du Pop Up !
Des souvenirs Pleins la tête...
Des Gens extra, de magnifiques Rencontres, Une bonne Humeur contagieuse Bref, je suis fan !!
A Très Vite !!
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