La Brioche Amoureuse ...

Bonjour a tous !

Bientôt la Saint Valentin

Pour Faire Plaisir à votre moitié ou à vous même d'ailleurs 

Cupcakes FairyCake Vous a Préparer Une Belle brioche 

Fraise, Framboise et amande 

Un Pure délice ...

Pour ce Faire Vous aurez Besoin d'une Pâte a Brioche 

CLIC ICI

Seulement Une Fois votre pâte bien refroidie de la nuit apres avoir fait des boules d'environ 50g 

étaler celles ci en bandes 

garnissez les de confiture de fraise framboise amande et roulez les en escargot 

disposez les dans un moule en forme de cœur

badigeonnez d’œuf battu 

puis parsemez de sucre en grain 

puis mettez la en pousse 

30 min four a 35 degré 

enfournez ensuite 20/25 min a 180 degré 

faites refroidir avant de démouler 

Bonne Dégustation !!

Brioche D'automne

Bonjour à Tous !!

Voici Une Recette Un Peu Tardive !

La Brioche d'Automne !

La Chataigne, La Noix Et La Vanille Sont Mise à L'honneur ...

Ingredients pour environs 500g de pâte

125g De farine de Chataigne

125g De farine T55

3g de sel

35g de sucre en poudre

150 Ml de Lait avec 2CaS de Vanille liquide

3oeufs

Une Poignée de noix coupées grossierement

10g de levure déshydratée (mélanger la levure a 2 cuillères a soupe de lait tiède en tout premier)

125g de beurre a température ambiante

Dans le bol de votre robot ( ou robot a main avec le pétrin) mettre les farines, le sel le sucre les oeufs et la levure à pétrir environ 10 min a petite vitesse

attendez que la pâte se décolle bien des parois de la cuve du robot,

Ajoutez Le Lait Puis

ajoutez le Beurre en morceaux et les noix

Pétrissez de nouveau au robot environ 10min vitesse 1 puis passez a la vitesse 2 au bout de 5min réservez dans un saladier

la pâte doit être filante ne vous inquiétez pas

et mettre a lever environ 30min si vous avez un four qui fait basse température  avec un torchon pour ne pas qu'elle ne croûte sinon laissez 1h

Ensuite étalez votre pâte a la main sur votre plan de travail légèrement fariné, aplatissez la a pleine main sans trop la travaillée pour qu'elle reprenne sa forme initiale

r

Mettre la pâte dans votre moule bien beurré Remettre en Pousse 30 Min au four Ou 1h sur un radiateaur par exemple

cuire ensuite environ 25 min à 180°

Bonne Dégustation !!

Petits Pots De Crème Chocolat Caramel...

Bonjour à Tous !

Ingrédients :

200 g de chocolat Au Caramel (Ici Marque Nestlé Dessert)
40 cl de lait / 35 cl de crème liquide
2 œufs / 1 càs rase de maïzena
6 jaunes d’œufs / 30 de sucre en poudre


Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème. Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y la maïzena en remuant puis le mélange lait-crème. Versez ce mélange dans une casserole et faites épaissir sur feu doux sans faire bouillir.



Hors du feu ajoutez le chocolat à la préparation, mélangez bien et répartissez la crème dans des petits pots.

 Filmez pour éviter que les crèmes ne s’imprègnent des odeurs du frigo et réfrigérez jusqu’au moment de servir au moins 2h.

 Décorez de Petits éclats de caramel

Bonne Dégustation !!

Smoothie Ananas Banane, coco et Vanille De Madagascar

Bonjour à Tous !!

Voici Un Moment que le Blog N'a pas été alimenté

Mais entre les projets qui se concretisent et d'autres qui se profilent à l'horizon le temps parfois nous manque .

Nous vous proposons aujourd'hui une recette Qui vous Téléportera sur une ile aux eaux turquoise ...

Hummmmmm Les Vacances , C'était bien hein?!

Pour 2 Personnes :

500 Ml de Jus d'ananas

200 Ml de Lait de coco

1 Banane et demie Bien Mure

1 CC de vanille de madagascar

4 Glaçons

Préparation :

Versez Dans le bol de votre Blender Le jus d'ananas avec les bananes coupées en rondelles

Faites tourner quelques secondes jusqu’à qu'il n'y ai plus de morceaux de banane

Ajoutez ensuite le lait de coco

Puis la vanille

Ajoutez les Glaçons pour avoir un mélange moins compact

Servez dans vos verres et placez au frais

Bonne Dégustation !!

Pop Up Market !

Bonjour à Tous !!

Voici Les Photos du Pop Up !

Des souvenirs Pleins la tête...

Des Gens extra, de magnifiques Rencontres, Une bonne Humeur contagieuse Bref, je suis fan !!

Merci A Toute l'Equipe Formidable !

 

  

A Très Vite !!

Fraisier ...

 

Bonjour a tous !

 

fraisier Testé et approuvé !, je n'aime pas le crème au beurre comme beaucoup, celle que je vous propose est certes plus longue a faire mais tellement succulente

 

  

 

 

Ingrédients pour un cercle de 20cm et 4,5 de haut:

Une génoise comme indiqué ICI
Une crème Mousseline comme indiqué ICI
500g de fraises

Dans le disque de 20cm mettre un disque de génoise de 18cm
Tout autour mettre les fraises coupées en 2

Mettre une couche de crème Mousseline
Des fraises en morceaux
Une autre couche de crème mousseline (gardez en environ 1 cuillère a soupe pour le dessus du gateau)
puis le 2eme cercle de génoise de 18cm
appuyer légèrement si la crème remonte c'est encore mieux ;)
étalez le reste de crème mousseline( la cuillere a soupe) puis étalez un disque de pâte d'amande dessus ou un peude meringue suisse comme ici
Laissez prendre une heure au frais et décorez et décerclez

 

Bonne dégustation

Tout Sur la Meringue Suisse (Crème au beurre, meringue, mousseline) ...

 

Bonjour à Tous

 

 

Voici Une autre alternative à la meringue : La meringue suisse !

 

Vous pouvez également vous en servir pour : Une crème au beurre ou Une crème mousseline

Notre Verdict : Un Délice !

 

 

Pour La réaliser il vous faut : Des  Blancs D'œufs et son double de Poids en Sucre

 

 

Faites un bain marie avec une casserole, Ensuite Mettez Le récipient de votre robot (ici Kitchenaid) par dessus celui ci sans qu'il ne touche l'eau attention !

 

 

 

 Fouettez pendant environ 5 Min il faut que le mélange atteigne 60°

 

 

Une fois ceci fait , Mettez le recipient sur le socle de votre robot et fouettez a grande vitesse environ 8 Min

 

Voila la Meringue Suisse est prête !

 

 

Pour faire une crème au beurre :

 

(si on part d'une base meringue suisse avec 5 blancs et 160g De sucre )

 

Une fois votre meringue Suisse réalisée il faut ajouter 280g De Beurre à température Ambiante (il faut que le beurre et la meringue soit à la même température) coupé en petits dés, une fois le tout incorporé votre mélange est devenu granuleux, fouettez à tres grande vitesse pendant 4 Min

 

Et Voila La Crème au beurre est prête !

 

Ensuite Pour Une Crème Mousseline :

 

Il Vous faudra simplement Ajoutez Une crème patissière comme indiqué ICI en divisant les quantités par 2